将种面材料除黄油外其他的全部混合成团， 加入黄油揉到面团光滑即可。
将揉好的面团放入盆中，包好保鲜膜常温发 酵至2倍大，发好后内部呈现蜂窝状口，戳 洞不回缩即可，切成小块备用。
将主面团部分除黄油外其他材料混合至棉絮 状，加入发好的种面揉成团加入黄油。
将面团揉至表面光滑且柔软，盖上盆 或保 鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团擀成长约34cm宽23，喷少量清水，面团卷起，收口朝下搓成粗细一致，切 成均匀的18等份(也可以根据喜好切成想要的 大小)。
摆入蒸笼间隔开，蒸锅中可加40度左右温水辅助发酵。
发酵至馒头变大了，光滑且轻盈，轻按可以 慢回弹即为发酵完成。
发酵完成，蒸锅水烧开后蒸10分钟即可。
成品密封冷藏一星期，冷冻3个月。 小贴士:1、黄油可以用猪油或玉米油、椰子油等来替代，但是奶香味会有一定的影响。2、种面需要常温慢慢发酵，这样稳定性更好。3、主面团发酵时切不可湿度太大了，否则成品不光滑会有气泡。