4个土豆🥔，削皮切块，隔水蒸，水开后，约20分钟，蒸熟，马上拿出 晾凉。
2个鸡蛋，煮熟，晾凉 剥好皮。 担心煮炸，多备一个哈。
土豆、鸡蛋碾碎，搅拌均匀。
2个培根🥓，切小丁，放入不粘锅中，煸香，略焦脆。大部分加入土豆沙拉泥，小部分留着后面装饰用。
煎好的培根片，加入土豆泥中，➕芥黄酱 黑胡椒 盐，还有马苏里拉奶酪碎，搅拌均匀。 我家都爱山林大红肠，又➕50g大红肠丁，口感很丰富 ，更加美味。
12个大号蛋挞皮，取出分好，烤箱提前预热好，放入塔皮，210° 6分钟。 Tips:塔皮先烤下， 更酥脆。
芝士培根土豆泥放入预烤好的塔皮里面，210°15分钟，烤好取出，用勺子直接按压平。 撒马苏里拉奶酪碎，每个上面放3片培根丁，放入烤箱210°5分钟。
快烤好时，满满的芝士香 肉肉香，香迷糊啦 。。。
装盘，开吃。。。
芝士培根土豆挞，满满馅料，一口下去，浓浓芝士香，咸香可口，超级酥脆。。。 烤好后一个挞有70g，我家九十多老爷子大爱 ，居然可以 一口气炫四个 。。。