白萝卜去皮切片，加盐腌制1小时以上，要出水
用凉开水冲洗2-3次，挤干水分，然后加入多一点糖和冰糖，放冰箱冷藏过夜
会杀出一些汤水，这样会让萝卜的辣味消除，口感更好
将这个水从萝卜里倒出来，萝卜也挤挤干水份
加入酱料和少许凉白开小火煮沸，（可以根据自己口味适当调整料的量），放凉一些
用一个干净无油的容器，将挤干的萝卜放入，加入干小米辣和桂花（本人不能吃太辣，所以小米辣没放在酱汁里煮，喜欢辣的可以多一点小米辣加入汤汁一起煮）
最后将酱汁加入，没过萝卜即可，然后进冰箱冷藏一晚可以吃，每次用干净的筷子夹出来一些吃就可以。