蒸好的大米、黑米、糯米饭，放凉即可用于炒饭了。芹菜、胡萝卜洗净切小丁，瑶柱我用的鲜瑶柱，所以不用泡发，洗干净即可使用。
起锅烧油，油热后打入两个鸡蛋炒散，倒入胡萝卜翻炒均匀，倒入芹菜翻炒几下，倒入瑶柱翻炒均匀，加入味好美海鲜专用调味料、盐、酱油、味极鲜、胡椒粉等调料翻炒均匀，就可以加入米饭继续翻炒均匀，即可出锅享用美味了。