大合照！（配菜也是超级简单！）
买的是中超的这种，口感酸爽清脆
酸菜叶切丝！前面杆子的部分要剁细
排骨洗净切条！大蒜和小米椒切末，姜一分为二，一份切丝，一份切片
冷水下排骨➕姜片和白葡萄酒去腥，煮沸2-3min后把排骨捞出
起锅倒油（稍微多一些），油热后下焯水的排骨，中大火煎至两面金黄
像这样！捞出备用
用锅内的余油（如果油太多可以倒一些出来）先把蒜末、小米椒和姜丝爆香翻炒！然后再下入酸菜继续翻拌2-3min
放入排骨，倒入适量的清水炖煮！水开后转中小火慢煮（20-30min）
出锅！不用放任何调料！味道超级好，很下饭😋