洗净，切所有蔬菜 蘑菇：切片 青椒：去籽去瓤后切平平的方块，大概是1/4手掌大小 节瓜：切圆片 茄子：切圆片 西兰花：掰成小朵 小番茄：对半切 切碎蒜和洋葱备用
对于水分比较高且本身比较没有味道的蔬菜（例：本菜谱中的茄子和节瓜），用巴西米克醋，香料和盐提前腌制十分钟。 💡：可以加一些柠檬皮屑增添风味。
在平底锅中用橄榄油炒香蒜和洋葱。 烤箱预热到180度，码好所有蔬菜，用刷子蘸橄榄油刷薄薄的一层，不刷不容易熟！！（只会干巴巴的，老老的） 时间⌚️！！ 蘑菇：10分钟，或者也可以单独拿出来炒。 西兰花：用水煮的方式，大概5分钟（脆的），10分钟（比较软烂）。在西兰花快熟的时候把罗勒叶一起丢进去烫10秒，不要烫久了！！！ 其余蔬菜20分钟-30分钟，注意盯着烤箱，茄子节瓜青椒水果椒等，烤的越久（不要烤焦）越香。 小番茄烤到皮皱巴巴的状态即可。
所有的蔬菜和炒好的蒜和洋葱放到大的沙拉碗里，加橄榄油，巴西米醋，盐，胡椒，香料，搅拌均匀。 开吃！🤤
我做了不止一次了哈哈哈哈
这是第一次做的时候的样子，怎么拍都是五彩缤纷的又好看又好吃😋
不是我原创的！我第一次吃到这个的时候是在西餐厅 但是他真的很好做所以大差不差都是这个味道哈哈哈哈，温暖的热沙拉🤤 💡有烧烤架的用烧烤架当然更方便也更美味，火枪烤一下那个表皮也可以的，主要是自己家里两个都没有……… Bon appétit😆