先将凤梨切块锅中放入冰糖，中小火炒至浓稠，然后加入3g黄油，然后将炒好的凤梨馅料盛出晾凉；
将消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖碾碎，加入融化成液体状的20g黄油，铺在六寸模具底部，压实，放入冰箱冷藏；
蛋糕体奶酥的酥粒，将杏仁粉，低粉，奶粉，细砂糖混合均匀，然后加入室温软化的黄油，搅拌或者用手搓成小颗粒状，然后放入冰箱冷藏备用；
软化好的奶油奶酪先搅拌均匀细腻，加入50g细砂糖搅拌均匀； 再分次加入两个鸡蛋搅拌均匀； 然后加入50g酸奶搅拌均匀； 再加入椰浆与淡奶油搅拌均匀； 再加入15g的玉米淀粉搅拌均匀； 然后将蛋糕糊过筛，这样蛋糕会更细腻；
最后加入凤梨馅料和5g的椰蓉，与面糊混合好；
倒入模具后顶部撒上做好的奶酥，也可以放几块凤梨装饰；
烤箱预热170度，中下层烤45分钟就可以出炉啦。
出炉晾凉后放入冰箱冷藏至少六个小时再吃哦～
记得巴斯克的蛋糕最好模具里放好油纸，不然脱模没有那么容易啦！