如果是夏天做吐司&面包，别忘了提前一天制作冰块或者奶块喔。 南方的冬天21℃，我也整了奶块。 冰块模具，白色和粉色款，我个人觉得粉色款更好用。 夏天的话，还需要开空调哟～～
提前一天准备波兰种…… 鲜酵母放入水中融化
混好好的鲜酵母水倒入面粉中搅拌均匀，冬季室温放置2到3小时，再放入冰箱，第二天使用。
第二天波兰种的样子。
原材料除黄油+盐外，其他材料+波兰种放入和面机低速搅拌均匀，直至无干粉转高速。
搅拌至厚膜状态
加入黄油+盐
低速搅拌直至黄油混匀
高速搅拌直至拉出薄膜
薄膜状态（因为是自己一个人在家，没人帮忙拍照，将就看哈～） 以上注意事项：整个和面温度控制在28℃内，由于和面机显示的温度偏低，和面机温度显示在25℃至26℃比较适宜。
面团出缸，整圆，进行第一次发酵。
发酵箱内放入一碗温水，25℃发酵 没有发酵箱的亲，室温盖保鲜膜发酵，发酵时间要延长。
面团发酵至两倍大。
分割成9份，整圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。
一次整形。
所有面团整形完成。
三个面团一组，放入吐司盒。
放入35℃发酵箱发酵至8分满。
8分满放入预热到150℃的烤箱。
150℃30分钟
出炉立刻震一下模具。