熟杏仁放入80℃烤箱中保温。
除杏仁外，其他材料倒入不粘锅。
电陶炉或者明火边搅拌边中火加热。
中途插入温度计。 图片是107℃的样子。
这种状态（117℃）就搅拌搅拌，一直搅拌吧。直至138℃，倒入温热的杏仁，整形，切块。
自己做的杏仁太妃糖，满满的杏仁。