热油爆香肉片（肥瘦各半）
肉爆炒至略黄时放入豆腐干丝爆炒！
豆腐干炒至略黄时放入青菜杆，芹菜杆，芥菜头丝炒软！
加入冬笋丝。
放入豆芽。
根据自己喜欢的盐度加盐调味！
所有配菜中间掏出一个空位，在菜汁里放入手工熟面，略添些盐在面条里并洒上生抽。
把菜铺在面上面。
沿锅壁淋入料酒，盖上锅盖焖一分钟。
最后放入蒜苗一棵，小米椒一个。
装盘开吃。