牛腩冷水下锅撇浮沫，水开捞出备用
锅中倒适量食用油
先放2片香叶、1块桂皮、适量花椒、2颗白蔻、2颗八角炒出香味
再加入洋葱和大葱炒香
焯好水的牛腩，一直炒到牛腩没有水气为止
加少量辣椒段、1-2勺料酒
1-2勺老抽上色
3-5勺生抽
1大勺甜面酱
倒入没过食材的开水和西红柿块，中火炖一个半小时 🌟西红柿需要去皮
中火炖一个小时的时候加入土豆块 🌟土豆块需要用葱花提前炒一下
出锅前加3勺盐，大概10-15g
1勺白胡椒粉，大概3g左右
味精1-2勺，大概5-8g
最后10分钟大火收汁，留适量底汤盖饭
这样做，米饭真的不够吃👀
调味根据食材多少适当增减