梅头肉或前腿肉300g左右，切丁 如果肉连着大块肥肉，切一点肥肉下来，在锅里榨油，油渣扔掉 榨油的时候可以继续切其他材料 用榨好的猪油把肉丁炒一炒，炒到差不多变色，放点酱油继续炒一炒
红薯2小条，大小如图 汤汁
红薯切丁 红薯放点榨的猪油随便炒一炒，其实不炒也行 加水，没过所以食材，放盐、蚝油，调料别放太多，味道淡了后面还有机会加，咸了就难补救了 开大火 水开了以后，转小火，盖上盖子炖5-10分钟，主要得把红薯煮软，红薯软了啥都熟了 煮一会儿用筷子戳一下比较大块的红薯丁，能轻松戳进去就是熟了 红薯熟了以后，大火收汁，这时候要多翻炒，因为番茄浓汤容易粘锅 尝尝味道，不够咸的话继续加生抽 也可以不收那么干，酸酸甜甜的汤汁很好喝，可以一口干
蘑菇切片，胡萝卜切块，番茄切块
用一点点榨好的猪油煎一下蘑菇
大概煎到这个程度，不用全熟，有香味就行 懒得煎其实也行，反正后面要一锅
用一点点榨好的猪油番茄丁炒一炒番茄丁，尽量让番出沙
放胡萝卜块，加水没过食材，大火煮10分钟 胡萝卜煮软需要一点时间，所以先煮胡萝卜
煮的时候放一小勺盐
再放一点生抽
10分钟后，把红薯、蘑菇也放下去，加水继续煮，水开后盖盖子，小火煮5分钟 红薯比较容易煮软，所以不需要大火煮
5分钟后，把肉丁也放下去继续小火煮3分钟 注意这时候如果红薯已经比较软了，可以捞出来放到最上面一层，煮太久会烂
到这里就可以出锅了，酸酸甜甜的番茄浓汤
我想来点奶香，加了奶粉，加芝士/淡奶油/纯牛奶会更方便，奶粉浓汤里不容易化开