准备食材• 大白菜洗净，沥干水分，切成段。• 猪肉洗净，切成薄片或细丝。• 蒜瓣和生姜切片备用。• 干辣椒剪成小段（如果喜欢辣的话）。
炒肉• 锅中放少许油，油热后放入猪肉片或肉丝，中火煸炒至肉片变色。• 加入蒜片、姜片和干辣椒段（如果有的话），继续翻炒出香味。
加入大白菜• 将大白菜段放入锅中，与肉一起大火翻炒。• 加入适量的生抽调味，如果喜欢颜色深一些的可以加少许老抽。
调味出锅• 根据个人口味加入适量的食盐，翻炒均匀。• 炒至大白菜完全熟透，肉片熟透且入味后即可出锅装盘。