调肉馅：肉馅中加入盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，松茸鲜，葱姜末，一个鸡蛋，淀粉抓拌均匀，
长茄子一剖为二
用筷子夹住切成夹刀片
每到第八刀，切断
空隙间加上肉馅
烤盘铺锡纸刷油，码上灯笼茄子，再往茄子上喷一层油。
入烤箱中层，上火190度烤制20分钟，有炸烤模式的选择此模式。
调一个碗汁：两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺蜂蜜，半勺白糖，适量胡椒粉，松茸鲜，盐，可以适当加点老抽调色。
葱姜爆锅，
码入茄子
下入碗汁，再放入1炒勺清水
大火煮沸，中火熬煮
水淀粉勾芡，将汤汁用勺子舀起，淋在茄子上使茄子均匀挂上汤汁。
图片主要截图于主播视频。 主播是油炸的，改良为烤箱烤制。