香菇素菜包

1杯面粉，3/4杯温牛奶，1tbsp糖，1袋酵母，简易面肥发酵45分钟。

3杯面粉，1杯牛奶，2tbsp糖，1tsp 盐，1/4杯橄榄油，这个配比面团干湿度刚刚好，做24个包子。

水烧开加1汤匙小苏打，青菜略焯水后捞出浸冰水。这样是为了保存翠绿。切大丁，不要剁碎，然后挤出水，不要挤太干。

蘑菇切大丁，油炒至香，加盐和糖调味，晾凉。最好用干香菇，其次鲜香菇，这种口蘑味道跟香菇差别有点大。

菜馅搅拌均匀，加橄榄油和香油。包子发大后上汽蒸15分钟。