宇治金时蛋糕

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作者: 苗苗桑
文艺了,其实就是抹茶红豆蛋糕,经典搭配不解释 → → 蒸锅懒人快手货~少油低糖适合减肥人士~

用料

宇治金时蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,倒入砂糖搅匀

步骤 2

加入牛奶搅匀

步骤 3

低筋面粉泡打粉抹茶粉混合均匀

步骤 4

过筛至蛋奶液中

步骤 5

加入蜜豆(如果蜜豆是大颗的就切成小块)

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步骤 6
步骤 6

加入油用刮刀搅匀至无颗粒干粉残留,面糊倒入模子中(最好铺一层烘焙纸这样蒸出来的蛋糕拿出来底层会很平整)

步骤 7

开水上锅,中火蒸25~30分钟,关火虚蒸5分钟,牙签扎进去拔出来没有粘连就是熟了(最好在锅盖上裹上抹布防止滴水,水的量一定要足够不要烧干了)

步骤 8

取出倒扣,切块开吃!趁热超好吃!冷掉微波炉热一下!!!

宇治金时蛋糕的小贴士

1. 喜欢其他口味的可以自己变换,比如咖啡粉巧克力豆之类的 2. 不加油也可以,但是口感会干一点 3. 因为蜜豆有糖分,所以加入的砂糖请随自己的喜好适量增减,而且不是必需,如果不讲究口感不加油不加糖也完全可以 4. 模子用的6寸的,倒入面糊的时候基本就是糊个底层,蒸出来是模具大概一半那么高,所以推荐更小的模具,蒸出来会更高更标准的圆柱状; 可以用杯模,但是每个杯子7~8分满面糊就可以了,不要倒满。方子的量大概是4-5个杯模这样子,整的时间也要相应缩短至12~15分钟 5. 开水上锅,水要足够,锅盖最好裹上抹布,如果是蒸笼可以不用裹 PS:可以用微波炉,请用微波炉适用的盛器,面糊的分量不要超过模子高度的一半,模子最好放在转盘中央保证受热均匀。大约600W的5分钟,中途要盯着膨胀情况,以免溢出。

菜谱创建时间:2012-12-17 19:20:26
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