15分钟 猪肉白菜炖粉条

猪肉买回来可以直接切小块，然后再分装好 冻上，这样要做的时候直接拿一份化冻就好

猪肉化冻。国外的公猪是不阉割的，所以如果不泡水会有很重的骚味。我一般化冻是直接把冰冻猪肉加料酒泡水，这样做出来会好很多。国内的猪肉应该是不这样处理，化冻就行，这样营养流失也较少。 化冻结束可以拿厨房纸吸一下猪肉上的水。

白菜切成大块。不要切太小，那样炖出来会是很烂糊的口感，我喜欢熟中带着一丝丝脆的口感，所以切大块。

热锅冷油，加入猪肉两面稍微煎一下，不用煎到全熟。这一步只是想要猪肉块口感比较有层次，这样待会炖出来口感好一些

加大概一杯水，开大火，加入适量老抽和生抽，加入粉条，煮一会，让粉条变软到能完全泡在汤里为止。然后加白菜，也稍微煮一会，时不时翻一翻，到能基本没在汤里，换中火，盖上盖子焖个两分钟。