蘑菇包

Mixing 搅拌： 1.除黄油所有原料和一起搅拌 2.慢速3分钟快速3-4分钟搅拌至7-8成面筋 3.慢速加入黄油至吸收完成 4.黄油吸收完成后快速1-2分钟搅拌至9-10成面筋。 面团出缸温度24°

Fermentation 发酵： 室温26-28° 时间40-45分钟

Division分割： 50g/个 搓圆即可

Relax松弛： 常温28度 时间30-40分钟左右

Shaping 成型： 将面团排气拍圆 包入30g黑椒牛肉馅 接口收紧放入模具即可。