菠菜洗净焯水1-2分钟，捞出过凉水切碎，加一个鸡蛋、盐、鸡精、少许清水，搅拌均匀，调成比较稀的面糊。
不粘锅刷油，倒入面糊，一面小火慢煎3-5分钟；翻面继续小火慢煎3-5分钟，煎至两面金黄即可。
出锅啦！
刚好一张。
最近解锁了一种新吃法，就是刷一层辣椒酱再卷起来吃，味道真绝了！什么辣椒酱都行，用你们喜欢的辣椒酱就行。
刷了辣椒酱太好吃了！
卷起来吃。
搭配牛奶就是营养早餐了。