准备咖啡并放凉。
用电动搅拌器将蛋白打发成柔软的泡沫状。
将水和糖煮沸至 121℃，最多滚3分钟。
将糖浆以少量倒入蛋白中，用搅拌器搅拌至完全冷却。
在大碗中混合马斯卡彭奶酪和蛋黄，搅拌均匀后轻轻地混入意式蛋白霜。
将指形蛋糕体稍微用咖啡浸透。
在约 19×24 公分的容器底摆上第一层手指饼干，撒上马沙拉葡萄酒，再盖上一层马斯卡彭奶酪混合糊
继续用同样的方式，以玛斯卡邦乳酪奶油酱作为最后一层。冷藏保存至少2小时。
在享用时，在提拉米苏上撒上过筛的可可粉。前一天晚上制作的提拉米苏会更加美味。 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
煮糖浆时要注意温度，达到 121℃时要小心操作，避免烫伤。 蛋白霜的打发程度要掌握好，以保证口感。 冷藏的时间要足够，让提拉米苏充分融合和凝固。