鱼头洗干净，什么都不用放，也不用腌制，直接放在蒸屉上面，水开后，放上去蒸6分钟 ⚠️注意，一定是直接放蒸屉上，不要盘子，因为蒸出的水很腥，这是去腥的关键！
时间到，取出鱼头，蒸锅里的水不要，这个水特别腥，这一步就是为了去除腥味儿，这里是重点
盘子里放小葱白，姜，
把蒸过的鱼头放上面
倒入蒸鱼豉油，啤酒
锅里放油，蒜末姜末
炒香
炒香后，放入剁椒，糖，白胡椒粉，泡椒和泡椒水
继续翻炒几分钟，香味浓郁
把炒好的剁椒酱放入鱼头上面
当蒸锅里，再蒸6-8分钟，出锅
倒一点点香油，撒葱花
再来个特写
可以开饭啦
眼睛谁吃？据说每一家都是最受宠的人吃眼睛👀！
开动吧！