香菇用盐水洗净,再用清水洗干净备用。 青椒洗净切成1厘米宽,跟香菇差不多长的小段。
水开倒入香菇焯水捞出备用 热锅凉油,油热下入蒜末、小米辣爆炒出香味。 倒入香菇,调味加入: ①生抽 ②蚝油 ③老抽 ④盐 ⑤鸡精 大火翻炒至入味,最后放入青椒丝,翻炒个5、6、7、8下就可以出锅了。