#新手小白也能成功的豆腐胡萝卜丸子

把豆腐和鸡蛋放一起用手抓碎后，放入葱碎，胡萝卜碎，香菜碎以及所有调料，搅拌均匀

面粉分几次加入拌好的豆腐碎里，搅拌均匀后放入香油或者胡麻油再次搅拌均匀即可，这就可以准备炸了，大火加热至油温6-7成热后改中火，然后开始炸丸子，炸至金黄定型即可，我是炸了5分钟左右，全部炸完捞出后，再开大火至油温升高后复炸一次丸子即可（这个过程大约1-2分钟左右），这样丸子就会外酥里嫩了。