腊猪肉丸子
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作者：
-清逸-
用料
腊猪肉丸子的做法步骤
步骤 1
二肥八瘦的猪肉打成带颗粒状的肉馅，肉馅中加高度白酒、盐
步骤 2
再加生抽、白胡椒粉、白芷粉顺时针搅拌上劲
步骤 3
搅至肉馅提起不落
步骤 4
把肉馅腌制1个小时
步骤 5
手涂高度白酒，这样肉馅不会粘手，抓一个肉馅，左右手反复摔打，使肉丸更加的紧实
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步骤 6
步骤 6
做好的肉丸子放在室外晾晒
步骤 7
晾晒了两天的状态
步骤 8
晾晒了15天，已经干透了
步骤 9
抽真空保存或者放冰箱冷冻保存，吃的时候，冷水下锅，水开蒸熟30分钟
菜谱创建时间：2025-01-24 23:11:48
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