一条不开心的黄花鱼去鳞去内脏。处理干净后，在鱼身上划几刀放入鱼盘。
葱姜切丝备用，花椒若干
鱼肚子里塞上四分之一葱姜丝和三分之一花椒粒。
鱼身上撒上四分之一葱姜丝和三分之一花椒粒，上蒸笼。
冷水上锅，大火烧开后转中火10分钟，关火。
将蒸熟的鱼身上的熟葱姜丝和花椒粒去掉，撒上四分之一葱姜丝，淋上一汤匙味极鲜或蒸鱼豉鱼。
炒菜勺加8分满的油，小火烧热，将剩余葱姜丝和花椒粒加入油中直到烹出香味，淋在鱼身上即可。
开吃！