第一步准备面团：500克面粉+1～2克盐+300克水一起搅拌揉几揉，放入密封的容器里呆一小时以上。（300克水是腊月的量，平常估计少一些，先准备290克，也可以少一点，慢慢加，左右搅拌，到感觉差不多就行。最多300克，不能多于300克，这个量偏软。最多准备300克水，可以一点点加。到差不多就行。放盐的目的是为了面团的延展性，想怎么摊平就怎么摊平。
第二步：在面团静置的时间准备肉馅。 1.猪肉或牛肉。前几天是牛肉馅饼，用牛肉、胡萝卜、芹菜、香菜。今天是猪肉（2小碗），小葱与菜椒2小碗，大白菜叶4片，绞肉机搅拌均匀，加入温州月子生姜粉，1勺酱油1勺蒸鱼子油2勺蚝油、还有蒸鸡的汁水（若无就该用2勺黄酒），因为蒸鸡汁水是咸的所以酱油就少一点，若无蒸鸡汁水就2勺酱油。
第三步面团静置1小时以上后摊平装菜的碗碟即中等菜盘大小后放置2小勺（吃饭用的个人汤勺）
左手黏住一边，右手黏住面团一点点揪包子的手法粘好一压。
平底锅烧热，我用的是厚底水晶锅，锅热后倒入山茶油适量（拿起玻璃壶沿着锅中绕10圈），小火1分钟油热，放入饼80秒翻翻，每80秒翻翻，翻4翻后关火，温后开吃。