迷你佛卡夏

全部食材揉面，松弛25分钟。折叠一次，一发40分钟。分割成小面团，揉圆，冰箱冷藏隔夜发酵。

桌面撒玉米粉，不要揉面团，用手指把面团中心戳薄，轻轻拉伸面团，成为小披萨形状。

放进纸托，用刮板压一下底部，烤箱放热水发酵20分钟。

放上各种食材

油浸小番茄：小番茄对半切开，加橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜片、意式香料揉匀。剖面朝上，130度20分钟。冷藏保存。