鸡爪洗净放入锅中煮个 8分熟，倒出来洗去浮沫。锅洗干净，放入水煮开，倒入鸡爪煮开就好。
将鸡爪捞出放入冰水中，时间大概半小时左右（我这里加了冰块和冰水，这样让鸡爪瞬间冷却，更有嚼劲）😄
在冰鸡爪的时间里，洗净要放进去的食材，大小和形状随意切（我原来都喜欢切成菱形）☺️这次准备把鸡爪剁大块些，就准备了条状。记得大蒜要剁成末，可以用大蒜神器😁（如图）
我这里忘了买柠檬就用柠檬水代替，有柠檬的话，用盐洗去表面的蜡，切片去籽。
我这里用的是硅胶勺。准备一个不锈钢盆，4勺白糖.5勺生抽.6勺米醋，搅拌均匀。这里可以切鸡爪了，切好放入调味汁里
加入切好的配料，泡椒用剪刀剪开放进去，倒入芝麻油，闻到香味就可以了，国内的芝麻油比较香，不要倒太多，要不会盖过其它的味道，搅拌均匀后放一旁。
腌了半小时后，将下面的鸡爪翻到上面来，顺便看一下鸡爪上色了没有，如果没有就重复几次，都上色后就可以加入一点点水（这里我用的是凉开水）不要满过鸡爪，要不味道会淡 就不好吃了😏
记得放冰箱里哈！过一晚上就可以吃了！第二天就可以吃了，顺便在翻一下。放冰箱里可以吃一个星期左右
可以在亲朋好友面前露一手👍好吃的下酒菜🥂