粉丝温水泡开
去虾枪虾爪虾须虾头切下备用最后一节留一半切开 去虾线
蒜蓉用清水洗两遍捞出控干水分
锅烧热油虾头下锅小火煎煎出虾油 捞出虾头
虾油中放一半蒜蓉小火炒至金黄再放另一半蒜蓉炒
加入小米辣加盐+白糖+胡椒粉 翻炒一下盛出
粉丝里放两勺熬好的蒜蓉 用手抓匀铺到盘中备用
把切好的大虾尾巴朝上从中间分开摆好在盘中，把蒜蓉铺到大虾的两侧
锅里提前烧水水开后把虾上锅蒸水再开计时3分钟，出锅后摆上葱花浇上蒸鱼豉油用热油炸香