猪脚让档主帮忙烧一下外皮，然后剁块，洗干净，莲藕买粉藕，去皮洗干净
猪脚烧过皮的样子
冻水下锅，姜片，白醋去腥
煮开后煮有浮沫去掉，再煮多几分钟，捞起冲洗干净，凉干水份。
2-3块南乳，两匙羹南乳汁，加凉开水拌开
热锅下油，爆香姜片，爆香猪脚，下两圈米酒去腥
倒入莲藕，南乳汁，翻炒，然后加入开水，与材料平齐，煮开后放入冰糖
中小火焖煮30-45分钟
想色好看可以给点老抽，注意乳挺咸的，试味后觉得淡再放盐，生抽，然后开吃。