排骨斩小块，用冷水浸泡去除多余的血水。 热锅冷油下姜片，煸香后加入排骨，中小火煎至微微焦黄。
加入适量酱油、蚝油、1听雪碧、10颗咸话梅，大火烧开后转小火炖。 ①话梅本身有咸味，所以酱油、蚝油不要加太多。 ②我排骨少，1听雪碧基本可没过食材。排骨多就自行调整雪碧量或水量。
小火烧20分钟收汁。
吃啦！