准备好所需配料
所需配料切好 沙姜的话一部分剁碎，待会拿来腌鱿鱼 另外一部分拍一下再切块垫过底
中等大小的鱿鱼，很新鲜 我没有去膜，去内脏，去软骨，牙齿眼睛 清洗干净，再切成圈
锅里放水烧开，加点姜片，加入两勺料酒 放入鱿鱼，焯水20秒左右定型即可捞出
所需要的部分酱料
生抽蚝油柱侯酱和腐乳加入鱿鱼中，加入剁碎的沙姜，再加入一勺花生油，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅下油 倒入姜蒜沙姜洋葱煸香
加入腌制好的鱿鱼 大火啫30秒，盖盖子焖1分钟
加入青红椒小米辣，炒匀 再盖盖子焖30秒即可开吃
鱿鱼很香，又Q弹。啫啫煲就是每次越吃越想吃，最后吃完了还回味无穷。
鱿鱼不宜焯水太久，定型即可。