油菜去根，洗净，油菜邦单放
油菜叶单放
葱姜蒜切碎
起锅烧油，小火，油热下入干辣椒，烹入醋，炒至辣椒似糊非糊，下入油菜邦，翻炒，炒出香味，炒至油菜邦有些透明
油菜叶上加盐、胡椒粉，倒入锅中，大火翻炒，让油菜吸收调料味道，炒到菜叶发蔫时，清脆爽口的炝炒小油菜就出锅啦