3块水豆腐一分四，用厨房用纸吸干表面水分。热锅冷油，放入适量盐，放入切块的豆腐
将豆腐放入两面小火香煎至金黄
将豆腐侧面都香煎金黄备用
热锅放少量肉，放入适量切片五花肉香煎至表面焦香
放入一汤匙老抽，拌炒上色
放入香煎过豆腐，一汤匙生抽、少量白糖，没过豆腐的清水大火烧开后转中火加盖焖5分钟；
让豆腐充分吸收酱汁的味道
将洗净的生蚝摆到豆腐上面，再加盖锅盖中火焖煮5分钟
放入适量蒜苗
倒入一小碗淀粉水拌匀
汤汁拌饭，生蚝鲜，豆腐嫩，简单又美味