一次性醒发的蒸饼

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作者：妮子惠惠

用料

面粉

一次性醒发的蒸饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐，发面宝混合均匀，然后加入温水全部放入揉面机里揉成光滑的面团静置松弛10分钟

步骤 2

按扁，擀成长方形大片

步骤 3

倒入胡麻油，撒盐，少量干姜粉和花椒粉

步骤 4

涂抹均匀

步骤 5

撒上干面粉，然后切成这个形状一层一层叠起来

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步骤 6

每往回折的时候拽一下再叠起来

步骤 7

边缘捏紧

步骤 8

擀成这个厚度就可以了

步骤 9

切开放蒸笼里醒发，也可以擀成一个大圆不切直接醒发

步骤 10

步骤 11

这是醒发好的状态，看发面状态，天热温度高的地方30-40分钟就发好了，天冷的地方一个小时差不多

步骤 12

可以放温水锅中醒发，30-40分，醒发好后直接开大火蒸，上气后计时15分然后关火焖5分钟再接锅盖，防止回缩严重，如果你是擀的一个大圆没有切开的那就蒸20分焖5分，大圆饼也可以醒发好放电饼铛里烙，味道也极好

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

蓬松暄软口感极好，配上大烩菜简直不要太好🤪

菜谱创建时间：2025-02-06 23:16:33

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