在锅中加入生鸡胸肉、洋葱丝、盐和黑胡椒。加水直到鸡胸肉被水淹没2.5-5厘米。煮沸后转小火慢炖 10 至 15 分钟，直至鸡肉熟透。捞出鸡肉，放凉。冷却后，将鸡肉切成丝，备用。
在一个大碗中，将牛油果泥、蒜末、甜椒碎、洋葱碎、香菜、蛋黄酱和青柠汁混合。加入鸡肉丝，翻拌至鸡肉裹上牛油果混合物，加入盐和黑胡椒调味。盖上碗盖，放入冰箱冷藏。
在碗中加入玉米面和盐。倒入水，搅拌至顺滑。静置几分钟，使其变稠。
将面团分成 8 份。将每个面团揉成团，用手压扁。
在不粘锅上把玉米饼两面烤熟，放凉备用。
趁玉米饼还有点热，将其切成两半，在中间填入之前准备的馅料。