注意事项: 1.豆豉、蒜末、姜末下锅爆香后泼在排骨上，再下锅蒸更香。喜欢香油的，可滴几滴香油。 2.淀粉加够是排骨嫩滑的关联，1斤排骨两勺淀粉。 3.20分钟不够，我蒸了40分钟。根据火力、排骨大小调整。