肉糜加盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌至出胶，再加麻油同方向搅拌至吸收。
荸荠切碎，其它食材切丝，韭黄切段。
先将荸荠加肉馅，同方向搅拌均匀。
加其它食材搅拌。
这样就可以了。
豆腐皮对半切。
包馅。
码盘子里。
水开蒸35分钟。
清爽可口。
好吃。