五花腩洗干净备用，起锅烧油下五花腩爆煎两分钟，倒入白酒爆锅增香
倒入中量豉油，倒入清水，水位没过五花腩大概一指高，放适量冰糖，中火慢炖40分钟。中途注意观察，水过少就加水。
大火收汁后，捞出五花腩备用。烤箱220度预热5分钟，放入五花腩，烤8分钟上糖色。
出炉放凉切片
开始摘果子，哈哈哈。