莳萝和酸模馅摩尔多瓦面包 Stuffed Moldovan Flatbreads with Dill and Sorrel

1人浏览 0人做过
作者: 凯小莉在此
转自saveur.com 克菲尔Kefir是一种传统的俄罗斯发酵乳饮料,它能为这些松软的摩尔多瓦面包的面团增添柔嫩的口感,面包里还塞满了莳萝、葱和酸模叶,非常适合作为午后点心或大型野餐的开胃菜。如果您没有克菲尔,只需用 3/4 杯天然原味酸奶加 1/4 杯水代替即可。

用料

莳萝和酸模馅摩尔多瓦面包 Stuffed Moldovan Flatbreads with Dill and Sorrel的做法步骤

步骤 1

在一个大碗中,将克菲尔与 1又1⁄2 茶匙油、醋、糖和 1又1⁄2 茶匙盐混合。加入面粉和小苏打搅拌,揉成光滑柔软的面团。将面团分成 4 球,盖上厨房巾。

步骤 2

在一个中等大小的碗中,将葱花、莳萝和酸模叶与鸡蛋、盐和胡椒搅拌均匀。

步骤 3

在撒了干粉的工作台上,每次取一块面团,擀成20厘米的圆形。将四分之一的馅料铺在圆圈中间,然后向内折叠成一个 10 厘米见方的面团,并在边缘处封口。将面团擀成15厘米的正方形,然后将每个角正方形中心点折叠。将面团擀成 15 厘米的六边形,盖上厨房巾。用剩余的面团和馅料重复上述步骤。

步骤 4

在 30 厘米平底锅中加入剩余的 1 杯油,中火加热。每次煎一个面团,翻面一次,直至面包外皮呈金黄色,插入面包中间的即读温度计读数为 93°C,约需 6 分钟。将面包移到架子上沥油,然后重复煎制剩余的面包。食用前冷却 5 分钟。

菜谱创建时间:2025-02-11 04:23:12
打开App收藏