在一个大碗中,将克菲尔与 1又1⁄2 茶匙油、醋、糖和 1又1⁄2 茶匙盐混合。加入面粉和小苏打搅拌,揉成光滑柔软的面团。将面团分成 4 球,盖上厨房巾。
在一个中等大小的碗中,将葱花、莳萝和酸模叶与鸡蛋、盐和胡椒搅拌均匀。
在撒了干粉的工作台上,每次取一块面团,擀成20厘米的圆形。将四分之一的馅料铺在圆圈中间,然后向内折叠成一个 10 厘米见方的面团,并在边缘处封口。将面团擀成15厘米的正方形,然后将每个角正方形中心点折叠。将面团擀成 15 厘米的六边形,盖上厨房巾。用剩余的面团和馅料重复上述步骤。
在 30 厘米平底锅中加入剩余的 1 杯油,中火加热。每次煎一个面团,翻面一次,直至面包外皮呈金黄色,插入面包中间的即读温度计读数为 93°C,约需 6 分钟。将面包移到架子上沥油,然后重复煎制剩余的面包。食用前冷却 5 分钟。