大鸡腿去骨切丁儿。鸡胸肉口感柴硬，用鸡腿口感嫩滑。
洋葱、胡萝卜、土豆都切成小方块，易熟、好看。
少许油，少许。
油热下鸡腿肉丁，翻炒片刻。
下所有配菜，翻炒。
加水，淹没所有的配菜，煮。
准备咖喱
土豆熟后，关火。下咖喱块。（注意：咖喱盒子后面有克重，可以按它的量来。我是双份量，所以是两盒。）
将咖喱块在锅里化开，翻拌均匀。
再开火收汁儿。
盛米饭，打底，上面淋上咖喱。