莴笋炒肉丝：莴笋切丝放盐腌制10分钟，冲洗挤干水分，油热放肉丝辣椒丝，放莴笋丝，放生抽蚝油
素炒西葫芦 去囊，切条，杀水，冲水洗净，挤干水分。蒜末红椒，炒半分钟，盐蚝油，再翻炒半分钟。
茭白炒肉 直接用油把五花肉炒熟，然后倒姜末和蒜片进去爆香，茭白丝进去炒几下，炒软以后，然后倒辣椒进去炒熟，调味就好了。
扁豆炒辣椒 扁豆斜切片，辣椒切片。锅里不放油，放扁豆和辣椒干煸，放盐，翻炒至起虎皮和软身。 放猪油，蒜末辣椒豆豉爆香，大火，放辣椒和扁豆，放水呛锅，放生抽和鸡精，翻炒均匀即可。
剁椒鱼头 1、腌制·鱼头洗干净，改花刀·放姜、大葱、胡椒粉、料酒、生抽、盐，均匀涂抹在鱼头上，至少腌制10分钟·锅中起水雾后将鱼头放入蒸10分钟 2.炒剁椒·油热放入姜蒜末、剁椒炒香，再放入胡椒粉、生抽、白糖、盐翻炒好备用 3.加料蒸把第一步蒸好的鱼头拿出，盘子里的水倒掉，再把炒好的剁椒铺在鱼头上，再蒸5分钟，再撒上葱花，淋上热油即可
蒜苗炒香干 香干切片，放盐焯水2分钟，五花肉煸出油，放切小段的小米辣或螺丝椒，放香干，放蒜白放盐和生抽，翻炒均匀，放蒜叶翻炒几下即可。
博主“村驴” 干锅花菜 放油干炒至微焦，五花肉，姜丝大蒜粒，红辣椒绿辣椒，大火炒，料酒，盐糖生抽老抽蚝油
村驴 手撕包菜 整叶洗净，晾干，手撕小片，杆用刀拍一下。大蒜3粒切厚片，干辣椒适量。料汁：糖半茶勺，香醋/陈醋半勺，生抽1勺，蚝油2勺。凉油放花椒10几粒，出香味变色后捞出，降油温后放蒜片和辣椒段，小火翻炒出香味，放包菜，大火炒2分钟，菜变软，淋入料汁翻炒几下即可。
干锅土豆：切块，水煮一会，冲冷水，沥干水分，放生粉，放油半煎炸土豆。放辣椒面，孜然粉，芝麻，酱油。 孜然土豆条：切条，水煮一会，冲冷水，沥干水分，放生粉，放油半煎炸土豆。放红辣椒圈爆香，放炸好的土豆条，味椒盐，孜然粉，翻炒均匀即可。 干煸土豆条：切条，水煮一会，冲冷水，沥干水分，放生粉，放油半煎炸土豆。放花椒，放红辣椒段，放土豆条，放盐和生抽翻炒均匀即可。 干煸四季豆：切段，放油，半煎炸。放花椒，红辣椒段，放四季豆，放盐和生抽翻炒均匀即可。
回锅肉 烧猪皮，猪皮面泡水2分钟，用刀轻轻一刮即可。冷水下，放葱姜花椒粒料酒/白酒，烧开后撇去浮么，小火煮肉25分钟。蒜苗切马蹄块，红辣椒斜切条，姜蒜切成沫，十几粒花椒，干辣椒少许。豆瓣酱1/3茶勺，甜面酱半茶勺，豆豉一平勺。少许油下肉片爆干水汽，肉不要煸太干，下花椒干辣椒炒出香味，放豆豉炒一下，炒出香味外放豆瓣酱甜面酱，炒香后再放姜蒜沫，出香味放黄酒/料酒，放辣椒和青蒜头，大火炒，放白糖2/3勺，放蒜苗叶子翻炒几下即可。
辣椒炒肉 辣椒从跟上切滚刀块，蒜切片，豆豉适量。空锅放辣椒，一边摁一边翻，辣椒都热乎了，放盐1茶勺，翻炒至虎皮状，盛出备用。五花肉煸出油脂，放蒜片和豆豉，翻炒出香味放辣椒，锅边放生抽2勺，老抽半勺，翻炒均匀即可。