腌制步骤： 1、猪颈肉洗干净擦干水分，两面用牙签扎一下腌制的时候更容易入味。 2、香茅（没有可以用木姜子油代替）、蒜头和香菜捣碎 3、25g生抽、5g老抽、19g糖、20g蚝油 4、把准备好的材料加到猪颈肉涂抹均匀腌制两个小时或过夜
烤制步骤： 1、将覆盖在猪颈肉上面的调味料刮干净，防止烤的过程发黑发苦 2、烤箱210度18分钟，烤至9分钟翻一次面，烤好的猪颈肉斜切片即可食用
蘸料： 香菜+小米辣+柠檬+生抽+白糖