我用的黑巧是99%的，所以糖用的略多。
巧克力和黄油称好备用。
除黄油和巧克力之外的食材，逐一放小锅里称量好，混合一起搅拌均匀，开小火，不停搅拌。。
至冒小泡成粘稠状时，加入巧克力搅拌，再加黄油搅拌均匀。
拎起搅拌棒很缓慢掉落即可。
盛出。冷却一会，不用完全冷却，即可作蛋糕抹面。冷却后较稠。