黄鸭叫杀好洗净待用
准备好姜片
鸡蛋洗净待用。可根据家里人数增加或减少。
早上市场上买的黄剁椒。如果你们没有，可以换成红的剁椒。
先煎蛋
煎成二面黄后取出待用。尽量中小火煎熟点
我煎了三个，放旁边待用
黄鸭叫下锅煎成二面黄。酒店会下油锅炸成外焦里嫩。咱家庭做法，不费那劲，煎到火候一样就好。
二面煎好。鱼因为自己现杀的，放下后在锅里蹦，把皮粘坏了😂
煎到二面黄后，加水下去煮鱼。
煮开后打去浮沫，放入煎好的鸡蛋和黄剁椒，盖上锅盖焖二分钟。
汤白后，放二勺盐和一点点生抽，再加适量胡椒粉
放点小葱段后出锅！我今天这份收汤收得大点。也够喝了，鲜！ 不能吃辣就少放点剁椒或者不放吧！少是会少那会一点味