将除盐和黄油以外的配料倒入厨师机中打至扩展阶段（2档混合转5档打6分钟左右）放入盐和黄油（3档混合均匀后转5档6分钟出手套膜） 26度湿度75发酵至面团2倍大（这部分要看出缸面温，以面温26-28度为准每高1度减10分钟）
发酵好的面团重量在800g左右，分割成8个相同重量的小面团滚圆松弛20分钟后擀卷成长条 松弛五分钟后搓成略短于烤盘的长度，均匀排列放入烤盘（发酵箱—33度湿度80）二次醒发
1）烤箱200度预热 2）醒发好后刷蛋液（或牛奶）间隔挤入自制蓝莓酱，装裱雪芙酱 4）放入烤箱后高比克80s（风炉模式170度17分钟）
出炉振烤盘，转烤网晾凉