准备好食材：鸡蛋，葱，鱼肠（耐心点清理干净），姜拍碎切小点（需要多点），葱切粒
热锅下点油，放姜爆香，把鱼肠倒入 放盐，米酒，胡椒粉，把鱼肠先煮熟
鸡蛋打散，放葱粒，倒入煎好的鱼肠，鱼肠需要剪一下，搅拌均匀待煎
热锅下油，倒入鱼肠蛋液，慢火香煎
小火耐心点煎，两面煎好就可以了，装上盘子开吃