将酱老抽，生抽，蚝油，十三香，鸡粉，糖，味精等调料倒入碗中拌均
炒锅放30克油，加入一半肉馅，炒出油脂（不要炒太干）加入拌均的调料中小火熬香，加入姜末和一半葱末炒香，加入150克清水熬制粘稠挂勺即可关火
炒好的肉馅放至温热，分次加入生肉馅中拌均并搅拌至上劲（约2分钟）放冰箱冷藏，包之前加葱香油等拌均即可
将面团所有食材混合揉成光滑面团醒发两倍大（厨师机：馒头包子面团：2挡搅拌3分钟至无干粉，3-4挡搅拌6分钟）
将发好的面团分成25克一个小面团，按扁擀薄
包入适量馅料
放入蒸屉中醒发15分钟，水开蒸10分钟即可
美味