看看我们怎么处理蕨菜的:将洗净的蕨菜放入沸水中,用中火焯烫约2至5分钟焯水完成后,将蕨菜迅速投入冷水中浸泡片刻,这一步骤称为“过凉”,它有助于进一步去除涩味,同时保持蕨菜的翠绿色泽和爽脆口感。之后,根据个人喜好和菜肴需求,蕨菜可以被用于凉拌、炒食、炖汤等多种烹饪方式。
蕨菜炒肉的做法步骤
步骤 1
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这是我们自己做的焯水蕨菜,焯水以后装袋真空可以冷冻,任何时候拿出来吃都刚刚好。
步骤 2
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猪肉切薄片,青红椒切丝,老姜蒜苗切丝。
步骤 4
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加入猪肉煸炒,根据自己的口味是否需要煸炒焦一点或者刚刚好
步骤 5
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炒好的猪肉捞出留底油,青红椒倒进来炒软
步骤 6
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多炒一会儿
步骤 7
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把蕨菜倒进来和青红椒一起加入少许盐和生抽炒匀
步骤 8
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再把炒好的猪肉加进来一起炒匀就可以出锅。
菜谱创建时间:2025-02-24 13:53:51