鱼杀好洗净，划刀后，用盐料酒腌制20分钟
锅中倒油加热，鱼下锅煎至两面金黄，起锅
加入生姜大蒜爆香，加料酒生抽老抽盐炒匀，加入鱼，大葱，辣椒圈继续烧制
加剁辣椒老干妈一碗水继续开大火烧制
烧制至入味收汁即可，喜欢汤汁少的可以多收汁一会
出锅装盘，好吃的鱼鱼就做好了
ps: 1剁辣椒和辣椒圈根据自己口味加减